RIB EYE WAGYU 250 GR.

$ 668

El rib eye wagyu de 250 gramos (full blood criado en México) se presenta en empaque al vacío y congelado.

El wagyu es la raza que hizo famosa la zona japonesa de Kobe.

Para aclarar, Kobe es algo similar a una denominación de origen. Hace referencia al ganado Wagyu criado en aquella zona y bajo determinados estándares japoneses. El mundo ha adoptado este ganado criándolo en distintos países. Todo Kobe es wagyu pero no todo Wagyu es Kobe.

Este ganado ha evolucionado en el mundo en 2 grandes ramas. Wagyu cross, que hace referencia a ganado Wagyu con cruza de Angus y Wagyu full blood (pura sangre, pero criado fuera de de Kobe).

Nuestro Wagyu es Full blood (raza 100% Wagyu) criado en México. Que podemos esperar de este corte? Abundante marmoleo, sabor mantecoso, jugosidad y buena textura.

Se presenta un corte de rib eye Wagyu de 250 grs en empaque al vacío individual.

Apoyando la industria Mexicana hemos decidido optar por una Wagyu criado en México, donde quizás el marmoleo no sea el más abundante pero su gran sabor es lo que lo determina.

El corte se presenta de 250 gramos por lo que su grosor no superará el centímetro de ancho. En base a ello debemos ser muy cuidadosos al cocinarlo.

Aceitar el corte con un poco de aceite de olivo, luego salpimentar.

Recomendación: Sobre una sartén o plancha o parrilla muy caliente colocar una de las caras del corte por 2 a 3 minutos, Girarlo y dejarlo el mismo tiempo. Retirarlo, dejarlo reposar 1 o 2 minutos y a disfrutarlo!! El corte estará medio rojo. 

 

 

 

 

 

 

 

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