Matambrito de Cerdo 1.2 Kg.

14 Opiniones
$ 179.10 $ 199

El matambre, en este caso de cerdo, es un corte delgado que se extrae de la zona entre el cuero y las costillas del animal. Corte típico argentino, conocido allá como matambrito de cerdo, en EEUU se lo conoce como rose meat, en México es muy similar a la Aldilla.

Una delicia que recomendamos comer crocante por fuera y tierna por dentro.

Es muy fácil.

Retiramos el producto descongelado del empaque al vacío.

Preparamos la parrilla con brasa, y la fijamos a una altura donde nuestra palma pueda tolerar un conteo hasta 3 o 4 sobre el fuego.

Condimentamos el matambrito. Podemos ponerle una capa de mostaza o no, lo dejo a su criterio. Luego agregamos sal, pimienta, ají molido o chile de árbol y abundante limón. Seguiremos agregando jugo de limón durante la cocción.

Presentamos el matambrito con la grasa hacia el fuego. Lo dejamos ahí entre 35 a 40 minutos. ¡Revisamos que la brasa no queme la carne, pero si buscamos que se vaya dorando! ¡¡Debe quedar crocante!! Regule a ojo el plazo de tiempo que indicamos, puede ser 10 minutos más o menos dependiendo del grosor. Pasado el plazo, le damos vuelta y lo dejamos otros 15 a 20 minutos.

Permanentemente le seguimos agregando jugo de limón por ambos lados durante la cocción.

¡¡¡Retire, acompañe con un pico de gallo y disfrute!!!

Valoración de los clientes
4,9 Basado en 14 comentarios
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SP
01/20/2021
Sergio P.
Mexico Mexico
Excelente carne!!!

uff excelente y muy dificil de encontrar con ese corte y esa calidad

JA
12/28/2020
Javier A.
Mexico Mexico
Excelente calidad

Buenísimo muy buena calidad

ML
08/01/2021
Matias L.
Mexico Mexico
Muy bueno

Como siempre muy buena calidad del corte

LA
07/27/2021
Luciano A.
Mexico Mexico
Muy recomendable!

Hice matambrito de cerdo a la pizza.. estuvo muuuuy rico!! Lo único uno de los cortes que pedí venia segmentado en 2 pedazos y el matambrito debe venir entero como se ve en la imágen, pero eso no quito que sea de muy buena calidad. Estuvo muy rico! muy recomendable.. ese corte en méxico es muy complicado de conseguir. Me hicieron un envío y llego super rápido! gracias :D

LL
04/05/2021
Lorena L.
Mexico Mexico
Delicioso!!

La calidad que maneja La Carnicería Virtual es insuperable, simplemente gracias por existir!

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