LOMO DE MAHI MAHI 200 GR.

$ 110

El dorado o Mahi Mahi es un pez que se encuentra en aguas abiertas. Es un pescado obtenido por pesca artesanal. Seleccionamos solo las mejores piezas, las hacemos filetes y luego las porcionamos a 200 gramos (peso aproximado en crudo). Se presenta empacado al vacío y congelado.

Su carne es muy valorada en todo México, pero especialmente en las costas del pacífico, donde se lo prepara tanto crudo (tirados, ceviches, o bien a la plancha, parrilla o sartén). Su carne nos da la posibilidad de cocinarla de diversas formas.

Su carne tierna pero firme nos permite disfrutarlo crudo.

Cortemos el dorado en trozos de 1cm por 1cm. Póngalo en un bowl y agregue el jugo de 2 limones, jugo de ½ toronja, sal, pimienta y medio chile jalapeño. Deje reposar el pescado en ese jugo. Agregue unas gotas de tabasco. 

En otro bowl coloque una manzana roja cortada en dados de 1cm x 1 cm, apio cortado en rodajas de ½ cm (mitad de la cantidad de manzana), hinojo en láminas, la medio toronja que quedo. Agregue sal, pimienta, jugo de medio limón amarillo.

Incorporé el pescado y las verduras. Agregue un chorro pequeño de aceite de oliva. ¡¡¡Y Disfrútelo!!!

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